Verschiedene Honigwerte

TA –Total Activity

TA steht für Total Activity (Gesamtaktivität) und misst sowohl die Peroxidaktivität (PA) als auch die Nicht-Peroxidaktivität (NPA) in einem Honig.

UMF –Unique Manuka Factor

Ein Markenbegriff, der verwendet wird, um den NPA-Gehalt von Manuka-Honig anzugeben. Der übliche UMF liegt zwischen 5+ und 20+ und ist mit dem TA Wert vergleichbar. UMF misst jedoch nur den NPA, während TA sowohl PA als auch NPA misst.

MGO –Methylglyoxal

Gibt den Gehalt von Methylglyoxal im Manuka-Honig an (mg/kg). Die Bewertung liegt in der Regel zwischen 100+ und 1000+.